VIDEORECEPT: Peciválky, tradiční dobrota
Český rozhlas Liberec na Dlaskově statku u Turnova natáčel sérii videoreceptů. Tentokrát si můžete připravit takzvané peciválky.
Dobroty připravované podle staročeských receptů sběratelky a etnografky Vladimíry Jakouběové, ředitelky Muzea Českého ráje v Turnově. Video pro vás připravil Jarda Hoření.
Suroviny:
1/2 kg hladké mouky
12 dkg cukru, 12 dkg tuku
3–4 žloutky
3 dkg droždí
trochu soli
1/4 litru mléka
1 vejce na potření
Postup:
Z droždí, lžíce cukru, mouky a mléka uděláme kvásek a necháme vzejít. Do mísy prosejeme mouku, osolíme, přidáme vlažný tuk, žloutky, kvásek a mléko a zaděláme tužší těsto. Necháme je na teplém místě vykynout.
Těsto nakrájíme na kousky a vyválíme z nich malé bochánky. Necháme ještě chvíli kynout na vále, potom potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme mákem a upečeme. Poléváme sladkou ovocnou omáčkou – šprachandou.
Dobrou chuť!
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A od Nepila? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
3 x Hurvínkovy příhody
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka