Slané koblihy. Jednoduchá masopustní pochoutka
Nejznámějším pečivem masopustu bývaly a doposud jsou koblihy. Ne každému ale sladké pečivo přijde k chuti a tak nabízíme recept na koblihy slané. Jde o jednoduché pečivo z brambor a tvarohu, vylepšené smetanovým dipem. Navíc ho můžeme použít i jako výtečnou přílohu k různým pokrmům.
- 350 g brambor (4 větší brambory)
- 1 vejce
- 500 g měkkého tvarohu
- 3 plné PL hrubé mouky
- sůl
- tuk na smažení (sádlo, olej)
- Na dip: 250 ml zakysané smetany
- 2 PL bílého jogurtu
- 2 – 4 stroužky česneku
- sůl, event. oblíbené bylinky
Brambory uvaříme ve slupce. Prochladlé oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle nebo umeleme na masovém strojku. Přidáme měkký tvaroh, vejce, mouku, osolíme a vše dobře smícháme. Na pomoučeném válu vytvarujeme kulaté placičky vysoké cca 2 cm, které z obou stran osmažíme dozlatova. Podáváme horké pokapané smetanovým dipem. Můžeme podávat teplé i studené. Hodí se k nim saláty z čerstvé nebo nakládané zeleniny.
Jsou však také vhodnou přílohou k zadělávanému masu či zelenině, k drůběži, pečením a podobně. V tom případě lze dip vynechat.
Příprava dipu: Smetanu smícháme s jogurtem a utřeným česnekem. Podle chuti osolíme. Dip můžeme ještě vylepšit některou oblíbenou bylinkou.
Miroslava Kuntzmannová
Původním povoláním zdravotní laborantka, ale vaření ji baví už od dětství. Od roku 1994 vydává populární kuchařské knihy i videa. Spolupracovala s Jiřinou Bohdalovou a jako první u nás napsala i kuchařku ze seriálového prostředí Recepty z Ulice.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
