Jádrové rohlíčky aneb Mašle podle prababičky
Tohle cukroví už do Vánoc nestihnete, bude se ale báječně vyjímat mezi pohoštěním na silvestrovském večírku nebo u novoroční kávy.
Jádrové rohlíčky peče podle starého rodinného receptu paní Andrea Klabanová z libereckých Ruprechtic. V rodině jim říkají „mašle“, zřejmě je prababičky pekly ve tvaru mašlí. Paní Andrea je teď dává do rohlíčkových formiček. A o pradávný recept se s námi podělila.
Na těsto potřebujete:
- 125 gramů mletých vlašských ořechů
- 125 gramů strouhanky
- 250 gramů moučkového cukru
- 2 celá vejce
- 1 našlehaný bílek
Vše smíchejte vařečkou a nechte asi ½ hodiny odpočinout. Těsto natlačte do rohlíčkových formiček a upečte. Po upečení nechte rohlíčky asi 3 týdny odležet v krabicích. Potom je naplníte krémem.
Na krém potřebujete:
- ¼ litru mléka
- 3 lžíce solamylu
- 3 lžíce hladké mouky
To vše svařte a nechte vychladnout. Poté do hmoty vmíchejte:
- 250 gramů másla
- 3-4 lžíce rumu
- kakao a moučkový cukr dle chuti
Krém na rohlíčky nejlépe nanesete cukrářským sáčkem. Nakonec rohlíčky přelijte rozpuštěnou čokoládou.
Jíst je můžete hned, lepší je ale nechat je do druhého dne rozležet. V lednici Vám pak vydrží až měsíc.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.