Ryba na vánočním stole

V seriálu týdne jsme navštívili rybářské učiliště, výlov i sádky a dneska se budeme věnovat rybám na našem stole. Ostatně i ti, kteří ryby nemusí, na Vánoce udělají výjimku. Dnes půjdeme do historie, pak nám jeden ze sádeckých poradí, jak poznat dobrou rybu a nakonec dostane slovo i odbornice na výživové hodnoty potravin.

...až budete sedět u slavnostně prostřené tabule, vzpomeňte si na muže ve vysokých gumových holínkách, kterým se říkají broďáky, lováky či prdelačky, a kteří se bez ohledu na počasí starají o rybí obsádku i cestu do kádí, se kterými se už brzo budeme setkávat v ulicích našich měst. A pokud platí, že řemeslo má zlaté dno, u rybářů bychom mohli s klidem říct, že zlatem rozhodně placeni nejsou a na dně je zpravidla bahno, ale že by většina z nich svoje řemeslo nikdy neopustila a za to jim patří naše poděkování a pozdrav "Petrův zdar".