Krémová, křupavá, sladká i slaná. Polenta vás zasytí a taky zahřeje
Polenta je u nás méně známou přílohou, kterou zvládnete levou zadní. Připravuje se z kukuřičné krupice nebo hrubě mleté kukuřičné mouky.
Můžete ji dochutit máslem, sýrem, bylinkami případně česnekem. Pokud ji nechcete konzumovat jako hustou a vydatnou kaši, stačí ji nechat ve formě hřbetu ztuhnout, potom ji krájet na plátky, opékat nebo zapékat.
Základní recept je jednoduchý: na 250 g kukuřičné mouky potřebujete 1 litr vody nebo vývaru a 1 lžíci másla. Vařit se musí za stálého míchání alespoň půl hodiny, potom už jen dosolíte, případně přidáte nastrouhaný sýr. Skvěle se hodí parmezán a zajímavou chuť dodá rozmarýn nebo tymián, případně sušená rajčata a olivy.
V minulosti byla polenta považována za pokrm pro chudé. Je velmi oblíbená v Itálii, kde si ji rádi dopřávají zejména v chladnější části roku. Polentu můžete vyzkoušet také ve sladké verzi s medem a ovocem. Je přirozeně bezlepková a je skvělým zdrojem energie.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
