Kdyby cukr byl bílý zabiják, jsme všichni mrtví, směje se nutriční terapeutka
Cukr je čirá energie, toho se dá využít. Ale současně má i tu nepříjemnou vlastnost, že při nadměrném příjmu se po něm tloustne, konstatuje nutriční terapeutka Jaroslava Kreuzbergová.
Nadbytečný cukr se v rámci metabolismu přeměňuje na tuk a ukládá v těle. Na obezitu pak navazují zdravotní potíže. Když chceme tloustnutí zabránit, můžeme cukr jíst pouze v přiměřeném množství, které se liší v závislosti na výdeji energie konzumentů.
„Cukroví je teď snadno dostupné. Mám 3 vnuky a u babičky také musí vždycky nějakou mlsotu najít,“ vypráví Jaroslava Kreuzbergová, „děti mají rády sladké. A každý z mých vnuků má úplně jiný poměr k pohybu. Naštěstí rodiče vědí, jak je všechny rozpohybovat. A to je to podstatné. Dovolíme-li si jíst cukr, je třeba ho spálit pohybem. K tomu ostatně čirá energie slouží.“
Tmavý nebo bílý cukr?
Tmavé cukry jsou o trochu prospěšnější, ale většinou mají jinou chuť. „V tmavých cukrech, ať už z cukrové třtiny nebo z řepy, jsou vitamíny a především minerální látky, což je určitá malá přidaná hodnota. Vyznačují se však specifickou příchutí,“ upozorňuje nutriční terapeutka a zároveň varuje před návykovostí na sladké v jakékoli podobě.
Dává Jaroslava Kreuzbergová do vánočního cukroví cukr, nebo ho něčím nahrazuje? Kolik kousků cukroví v jedné porci je přiměřené množství? Může diabetik užívat sladidlo ze stévie? Poslechněte si rozhovor.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
