Jak udělat cibulku na guláš?
Na opravdu dobrý guláš je třeba cibuli opražit dotmava. Cibule se ale při přípravě nesmí spálit, proto je nutné ji neustále míchat. Jakmile začne cibule hnědnout, odstavíme kastrol na chvíli ze sporáku. Po chvíli jej vrátíme na sporák a přidáme papriku a okamžitě také rajčatový protlak.
Pokud protlak přidáme později, paprika zhořkne. Vše dobře promícháme a zalijeme vývarem z kostí. Přidáme předem opražené maso (v poměru k cibuli 1:1) a další ingredience, které patří do guláše.
