Fašankové koblihy z Kozojídek

Budete potřebovat:

• 500 g hladké mouky
• ½ l mléka
• 5 lžic cukru
• 50 g kvasnic
• 5 žloutků
• štamprle rumu nebo slivovice (0,05 l)
• 2 vařené brambory
• marmeládu nebo ušlehané bílky
• tuk na smažení
• špetku soli

Postup:

1. Z teplého mléka, cukru a droždí uděláme kvásek, přidáme žloutky, štamprlu rumu nebo slivovice a uvařené a jemně nastrouhané brambory.
2. Vypracujeme hodně vláčné těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme v teple kynout.
3. Pak vyhazujeme lžičkou malé bochánky, které necháme zase trochu nakynout.
4. Poté vytvoříme prsty uprostřed bochánku důlek a vhazujeme do rozpáleného oleje.
5. Hotové pocukrujeme a do důlku dáme marmeládu nebo šlehané bílky s cukrem.