Do Stráže pod Ralskem se lidé sjíždějí na kopeček fernetové nebo čabajkové zmrzliny

Na výběr mají denně z více než stovky chutí, včetně slaných nebo alkoholických, jako je například slivovice, becherovka nebo fernet.

„Alkoholické zmrzliny si tu s oblibou dává můj tatínek a nemůže si jí vynachválit," říká jedna z návštěvnic cukrárny a doporučuje k ochutnání i tu s příchutí moravského uzeného a svíčkové. Sama si jí občas koupí.

„Je to zvláštní, když je člověk zvyklý na sladkou zmrzlinu, pak si lízne téhle a je to slané," dodává.

Slané zmrzliny se vyrábí z takzvané neutrální báze, která udrží hmotu pohromadě. Nemůže v nich být smetana, mléko ani ovocná báze.

„V obchodu vypadám jako alkoholik, protože když jedu s nákupním košíkem, mám ho plný alkoholu. Každý se těší, že bude párty a když řeknu, že je to do zmrzliny, tak si ťukají na čelo. Všechno je to alkohol čistě do zmrzliny," říká majitelka cukrárny Ivana Jablonovská .

Často podle ní lidé přijdou na klasickou sladkou zmrzlinu, ale když v cukrárně vidí ty s příchutí alkoholu nebo slané, tak neodolají a zkusí je.

Ivana Jablonovská vlastní skoro 400 receptur na jednotlivé zmrzliny, denně jich tu připraví zhruba 110 druhů. Kromě nezvyklých příchutí je zvláštností i teplá zmrzlina.