Zapékanec z kedluben a uzeného masa podle receptu z Pojizeří
Především na venkově se v dobách našich babiček žilo skromně, což se projevilo i v kuchyních, ale i masité dobroty měly místo na stole. Třeba zapékanec z kedluben a uzeného masa.
- 4 kedlubny
- 20 dkg uzeného masa
- 3 lžíce sádla
- 1 vejce
- 8 lžic smetany
- 4 lžíce strouhanky
- petrželka, nebo pažitka
Kedlubny oloupeme a nakrájíme na plátky, povaříme v osolené vodě. Uzené maso necháme chvíli vařit, necháme vychladnout a nadrobno nakrájíme. Pekáč vymažeme sádlem, na dno dáme plátky kedluben, posypeme masem, zaprášíme strouhankou, znovu položíme vrstvu kedluben, posypeme zbytkem masa a zelenými bylinkami a dáme chvíli zapéct. V hrnku rozšleháme vajíčko, přidáme smetanu, našleháme, až se vajíčko se smetanou spojí. Přelijeme rozpečené kedlubny a dopečeme – povrch má být lehce zlatý.
Podobně můžeme zapékat květák.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
