Treska se sleděm podle prvorepublikového receptu
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření zalistovali rybí kuchařkou z roku 1895 a vybrali tresku se sleděm.
Recept uvádíme v původní podobě, jak je zaznamenaný v dobové kuchařce:
Několik lžic sestrouhané housky se na másle osmaží; sleď ve vodě vypraný, kostí zbavený rozkrájí se na kousky; jemně usekaná cibule s několika lžícemi usekané petržele na másle se usmaží. Pak mísa nebo kuthan potře se máslem a střídavě složí se vrstvy; tresky uvařené, sledě usekaného, usmažené cibule a petržele; zasype se to usmaženou žemlí a poleje rozpuštěným máslem a několika lžicemi hovězí polévky; vše se potom půl hodiny na mírném ohni dusí a dává na stůl s brambory.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
