Smažená sekanina z telecího a vepřového masa podle Pražské kuchařky Karolíny Vávrové

Recept uvádíme v původním znění, jak je zaznamenaný v dobové kuchařce:

Dej do hluboké mísy libru libového sesekaného vepřového masa a libru sesekaného telecího masa, dej do toho čtyři celá vejce, přidej k tomu trochet tlučeného pepře, trochu drobně sesekané cibule, osol to, přidej pak ještě dvě rozstrouhané žemličky, dobře to rozmíchej, udělej z toho masa placičky a usmaž je rychle na sádle. Podávej se žemlí.