Makové vdolky se syrobem podle receptu z Jilemnicka
V dobách našich babiček byl klasický cukr, ale i mnohem starší med, drahým sladidlem, občas ho tak nahrazoval syrob. O něm a o makových vdolcích povyprávějí Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření.
- ½ kg polohrubé mouky
- 2 dcl mléka
- 8 dkg cukru
- 8 dkg másla
- 4 dkg droždí
- špetka soli
- špetka muškátového oříšku
- 20 dkg máku
- 3 dcl mléka
- 10 dkg cukru
- 5 dkg perníku
- lžíce marmelády
- 8 dkg rozinek
- strouhaný perník na obalení
- 3 dcl syrobu
Do mísy dáme mouku, přidáme muškátový oříšek, špetku soli, kvásek z mléka, kvasnic a cukru, přimícháme žloutky, a rozpuštěné máslo. Zpracujeme hladké těsto, hněteme tak dlouho, dokud se nelepí na mísu. Dáme vykynout. Po vykynutí z těsta vypracujeme zlehka malé buchtičky naplněné makovou nádivkou a naskládáme do pekáčku a upečeme. Makovou náplň připravíme tak, že dáme vařit do mléka utřený mák, přidáme cukr, povidla, rozinky a trochu strouhaného perníku. Upečené buchty polijeme syrobem a obalíme ve strouhaném perníku.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
