Koláčky cukrové podle receptu z knihy Domácí cukrářství sester Versbachových z roku 1910

Babiččiny recepty

Mezi tradiční vánoční cukroví patří vanilkové rohlíčky. Jejich pečení zvládá asi každý a tak pro nás z babiččiných receptů Vladimíra Jakouběová vybrala cukrové koláčky, do kterých patří také vanilka. Recepty našich babiček připravuje redaktor Jaroslav Hoření.

Recept na Koláčky cukrové v původní podobě z knihy Domácí cukrářství sester Versbachových z roku 1910:

Prohněť hodně 12 dkg převařeného a 12 dkg čerstvého másla a 3 žloutky, vmíchej pak do toho 37 dkg mouky a 18 dkg vanilkového cukru a udělej z toho malé kuličky, do kterých prstem vmáčkni důlky, naplň tyto zavařeninou a peč koláčky v horké troubě. Tyto koláčky drží se dlouho a jsou křehčí, čím starší.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová