Kobližky se špenátem podle receptu z roku 1883
Součástí postních pokrmů v dobách našich babiček byl alespoň ve městech špenát. Zeleninu považovanou za lahůdku hospodyně využívaly třeba jako nádivku do koblížků. Recept na ně připravili Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.
„Ze 2 celých vajec, kousku másla, vody a soli uprav těsto, jež musí býti jemnější než na nudle; těsto pak vyválej jako na štrudli. Špenát rovněž uprav tak jako na štrudli. Rozlož špenát (jenž musí býti studeny) do takové vzdálenosti, jak velké chceš míti kobližky, přelož prázdné těsto, rozkrájej kobližky od sebe, nech je napotom v slané vodě na krátko vařiti, vyber je sběračkou, posyp žemličkou, polej horkým máslem a předkládej ihned. Vyvalené těsto nesmí uschnouti, jinak by nedrželo nádivku pohromadě.“
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
