Jak sundat maso ze špízu? Chce to trochu obratnosti a zkušenosti, radí Ladislav Špaček
Kousky masa a zeleniny, případně proložené slaninou, najdete na špízové jehle. Vypadá to krásně a efektně. Jak si s tím ale poradit při konzumování? Jak maso ze špízové jehly stáhnout?
Špíz je taky taková záludnost a doporučoval bych, aby si ho objednávali pouze zkušení stolovníci, které nezaskočí ta kombinovaná práce, kterou se špízem musíme učinit a která nás čeká.
Špíz má obvykle na jedné straně očko, na druhé straně bodec, na který se napichovaly plátky masa nebo zeleniny. To očko musíme uchopit ubrouskem, potom špíz postavíme svisle na talíř a začínáme odspoda vidličkou stahovat jednotlivé kousky masa a zeleniny na talíř.
Záleží na nás, jestli si na špízu necháme ještě polovinu porce, a poté se vrhneme na další část, nebo jestli si stáhneme ze špízu prakticky všechno. Prázdnou špízovou jehlu odložíme na plocho na okraj talíře. Dá se očekávat, že v dobré restauraci pozorná obsluha tuto jehlu odnese tak, aby nás neobtěžovala na talíři a my si mohli nerušeně pochutnávat na kouscích masa. Chce to trošku obratnosti a zkušenosti.
KE KOUPI V E-SHOPU RADIOTEKA.CZ
Ladislav Špaček
Patří k největším odborníkům na vývoj etikety i její současnou podobu. Vystudoval Pedagogickou fakultu v Ostravě a Filozofickou fakultu Univerzity Karlovy v Praze.
Na začátku učil vývoj české gramatiky, později se stal redaktorem a moderátorem v Československé televizi. Nejznámější byl ovšem jeho post tiskového mluvčího prezidenta republiky Václava Havla mezi lety 1992 a 2003.
Během této doby se účastnil bezpočtu společenských událostí vrcholného charakteru. Navštívil více než padesát zemí světa, setkal se s desítkami prezidentů, králů a jiných hlav států.
Dnes píše knihy o etiketě a pořádá odborné přednášky a cvičení v tomto oboru. Jeho rady z etikety uslyšíte v našem vysílání v pořadu Pochoutkový rok každou neděli po 10. a v repríze po 21. hodině na všech regionálních stanicích Českého rozhlasu.
