Jádrové rohlíčky aneb Mašle podle prababičky
Tohle cukroví už do Vánoc nestihnete, bude se ale báječně vyjímat mezi pohoštěním na silvestrovském večírku nebo u novoroční kávy.
Jádrové rohlíčky peče podle starého rodinného receptu paní Andrea Klabanová z libereckých Ruprechtic. V rodině jim říkají „mašle“, zřejmě je prababičky pekly ve tvaru mašlí. Paní Andrea je teď dává do rohlíčkových formiček. A o pradávný recept se s námi podělila.
Na těsto potřebujete:
- 125 gramů mletých vlašských ořechů
- 125 gramů strouhanky
- 250 gramů moučkového cukru
- 2 celá vejce
- 1 našlehaný bílek
Vše smíchejte vařečkou a nechte asi ½ hodiny odpočinout. Těsto natlačte do rohlíčkových formiček a upečte. Po upečení nechte rohlíčky asi 3 týdny odležet v krabicích. Potom je naplníte krémem.
Na krém potřebujete:
- ¼ litru mléka
- 3 lžíce solamylu
- 3 lžíce hladké mouky
To vše svařte a nechte vychladnout. Poté do hmoty vmíchejte:
- 250 gramů másla
- 3-4 lžíce rumu
- kakao a moučkový cukr dle chuti
Krém na rohlíčky nejlépe nanesete cukrářským sáčkem. Nakonec rohlíčky přelijte rozpuštěnou čokoládou.
Jíst je můžete hned, lepší je ale nechat je do druhého dne rozležet. V lednici Vám pak vydrží až měsíc.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A od Nepila? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
3 x Hurvínkovy příhody
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka
