Brukve na smetaně podle receptu z Pojizeří
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou význam dubnového počasí pro hospodáře a k tomu přidají recept na brukve na smetaně.
Recept uvádíme v původní podobě, jak je zaznamenaný v dobové kuchařce:
Ingredience
- 3 větší nedřevnaté brukve
- 1 cibule
- kousek másla, nebo sádla
- 1 lžíce hladké mouky
- smetana (nebo mléko)
- sůl
- pepř
- špetka cukru
- kopr nebo kudrnka
Brukve oloupej a nakrájej na tenké nudličky, nebo malé kostky. Na tuku zpěň nadrobno nakrájenou cibuli. Přidej brukve, osol a lehce podlij vodou, pak dus do změknutí. Zapraš moukou, krátce osmahni a zalij smetanou (nebo mlékem). Dochuť solí, pepřem a špetkou cukru. Na závěr přidej nasekaný kopr nebo kudrnku.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
