Bramborová kaše podle Národní domácí kuchařky z roku 1904
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou, že brambory, po té co se dostaly do Evropy, nebyly zrovna oblíbené. U nás se to změnilo za vlády Marie Theresie.
Recept uvádíme v původní podobě, jak je zaznamenaný v dobové kuchařce:
Uvař oškrabané brambory, vodu z nich sceď a brambory vařečkou rozmačkej; pak přidej trochu horké smetany neb mléka, kus másla, vše pak osol, opepři a míchej tím tak dlouho až se kaše zpění. Pak to ještě trochu rozmíchej, dej kaši na mísu a polej ji novým máslem, v němž jsi kousek cibulky nadrobno rozkrájené byla usmažila.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
